Dirmsteiner Kalkmergel Chardonnay – Philipp Kuhn

Description

L’élégant Dirmsteiner Kalkmergel Chardonnay de Philipp Kuhn brille d’un jaune doré lumineux dans le verre. Au nez, ce vin blanc de Philipp Kuhn présente toutes sortes de physalis, de badianes, de goyaves, de papayes et de melon gallia. Comme si cela n’était pas assez impressionnant, le chocolat amer, la vanille et le sol forestier s’y ajoutent.

Le Philipp Kuhn Dirmsteiner Kalkmergel Chardonnay enthousiasme par son élégante saveur sèche. Il a été mis en bouteille avec seulement 0,4 gramme de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin de haute qualité, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Dirmsteiner Kalkmergel Chardonnay se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de mangue et de goyave. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire s’y ajoutent.

Vinification du Philipp Kuhn Dirmsteiner Kalkmergel Chardonnay

Le Dirmsteiner Kalkmergel Chardonnay équilibré d’Allemagne est un vin monocépage produit à partir du cépage chardonnay. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire. Les raisins de ce vin blanc allemand sont vendangés exclusivement à la main, après avoir atteint une maturité optimale. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation à température contrôlée. 

Accompagnement du Philipp Kuhn Dirmsteiner Kalkmergel Chardonnay

Découvrez ce vin blanc d’Allemagne idéalement bien frais à 8 – 10°C pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, une salade d’endives fruitée ou une omelette au saumon et au fenouil.

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