d’Arry’s Original Shiraz Grenache – d’Arenberg

Description

Le d’Arry’s Original de d’Arenberg, issu de la région viticole australienne de McLaren Vale en Australie-Méridionale, est une cuvée de vin rouge épicée, aromatique et harmonieuse, vinifiée à partir des cépages Shiraz et Grenache. 

Dans le verre, ce vin brille d’une couleur rouge rubis foncé à violette et présente toutes les caractéristiques typiques d’un assemblage d’Arenberg traditionnel. Le nez est rempli d’une série de notes complexes, sombres, douces et savoureuses, rappelant la prune, la réglisse, la muscade et une légère touche de cèdre. La bouche se montre concentrée et ronde, avec des tanins veloutés, mais en même temps une subtile touche de magnifiques tanins fins et bruts, caractéristiques d’un Grenache de d’Arenberg. Le profil aromatique, d’abord dense puis s’ouvrant lentement, se déploie et révèle aussitôt des arômes juteux de mûre et de prune, associés à des nuances exotiques et finement minérales. 

Vinification du Shiraz Grenache d’Arry’s Original d’Arenberg

Les raisins destinés à cette cuvée sont récoltés avec beaucoup de soin et immédiatement acheminés vers la cave de d’Arenberg. Là, la vendange est délicatement foulée en petites quantités, puis conduite dans des cuves de fermentation ouvertes. Pendant la fermentation, les raisins sont foulés aux pieds aux deux tiers du processus. Ensuite, ce vin rouge est pressé dans un pressoir traditionnel à panier puis transféré dans des barriques usagées en chêne français afin d’achever la fermentation. En fût, ce vin poursuit sa fermentation sur lies.

Suggestion d’accords mets-vin pour le d’Arenberg d’Arry’s Original

Nous vous recommandons ce vin rouge sec d’Australie avec des plats à base de viande rouge, allant des côtelettes d’agneau grillées au bœuf aux haricots noirs.

Le nom d’Arry’s Original

Ce vin doit son nom à Francis d’Arenberg Osborn, également appelé d’Arry, le directeur de d’Arenberg. Les services qu’il a rendus à l’industrie viticole australienne lui ont valu le titre de patron de la Winemakers Federation of Australia et l’ont aidé à obtenir la distinction honorifique de l’« Order of Australia ».

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