Description
Le Dadá No.1 léger de Finca Las Moras coule dans le verre avec une robe pourpre brillante. Cette cuvée argentine révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de cerises noires, de prunes, de pruneaux et de griottes. S’y ajoutent des notes d’épices de pain d’épices, de chocolat amer et de vanille.
Ce vin rouge dense se présente léger et complexe au palais. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Dadá No.1 se montre frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge de la région viticole de San Juan séduit enfin par sa persistance remarquable.
Vinification du Dadá No.1 de Finca Las Moras
Les raisins Bonarda et Malbec constituent la base de la cuvée Dadá No.1 de Finca Las Moras, une cuvée de première classe et merveilleusement élégante. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Dadá No.1 est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne américain.
Accompagnement du Finca Las Moras Dadá No.1
Ce vin rouge d’Argentine doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement la morue avec des légumes au concombre et à la moutarde, un ragoût de légumes au pesto ou des poivrons farcis.
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