Description
Dans le verre, le Curiosa Rosat Penedès DO biologique de la plume d’Albet I Noya présente une brillante couleur rubis scintillante. Le Albet I Noya Curiosa Rosat Penedès DO enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 5 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Espagnol séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Ce vin rosé soyeux se présente au palais avec légèreté et de multiples facettes. Grâce à son acidité fruitée vive, le Curiosa Rosat Penedès DO se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin rosé de la région viticole de Catalogne, plus précisément de Penedès DO, séduit enfin par sa belle persistance.
Vinification du Curiosa Rosat Penedès DO d’Albet I Noya
La base de la cuvée Curiosa Rosat Penedès DO d’Albet I Noya, de première qualité et merveilleusement élégante, est constituée de pinot noir et de syrah. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation . Une fois le vin terminé, le Curiosa Rosat Penedès DO est délicatement harmonisé.
Conseils de dégustation du Curiosa Rosat Penedès DO d’Albet I Noya
Ce vin rosé espagnol est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d’asperges au quinoa, un curry de poisson au coco et au citron vert ou une salade de légumes aux betteraves rouges.
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