Description
Le puissant Crianza Navarra de Pagos De Araiz brille dans le verre d’un rouge pourpre dense. Le premier nez du Crianza Navarra présente des notes de quetsches, de myrtilles et de mûres. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût comme les épices orientales, les épices de pain d’épices et le thé noir.
Le Pagos De Araiz Crianza Navarra enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,9 gramme de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Espagnol séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement veloutée et dense. Grâce à l’équilibre de l’acidité fruitée, le Crianza Navarra flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de la région viticole d’Aragon, plus précisément de Navarre DO, séduit enfin par sa persistance remarquable.
Vinification du Crianza Navarra de Pagos De Araiz
La base du puissant Crianza Navarra d’Aragon est constituée de raisins issus des cépages cabernet sauvignon, merlot et tempranillo. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Crianza Navarra est encore élevé pendant 12 mois en barriques de chêne.
Recommandations de dégustation pour le Crianza Navarra de Pagos De Araiz
Ce vin espagnol doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un curry épicé à l’agneau, un poulet au citron et au chili avec du boulgour ou une soupe aux poireaux.
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