Cremant Du Jura

Description

Ce domaine artisanal de montigny-lès-arsures a été créé dans les années 1980 par adeline chatelain et raphaël fumey. Depuis le retour de leurs fils marin sur l’exploitation, en 2015, les vins s’illustrent plus régulièrement dans nos dégustations. Un surcroît d’évidence et de gaieté dans les cuvées qui a déjà attiré l’attention de nombreux amateurs ! La gamme est enthousiasmante, exprimant avec naturel et élégance l’identité arboisienne. Une adresse de plus en plus indispensable.
Le crémant du jura du domaine fumey chatelain est issu de vignes de chardonnay plantées sur des sols argilo-calcaires et des marnes. Vendanges manuelles, méthode traditionnelle, vieillissement long sur latte. Le nez de ce crémant nous révèle de délicieuses notes de fleurs blanches, de fruits secs, de brioche, d’agrumes, de fruits jaunes avec une pointe iodée. La bouche est fraiche et complexe sur fines bulles et une finale sapide.