Description
Dans le verre, le Craft Series The Exemplar Viognier de Marisco présente une robe jaune doré dense. Ce vin blanc mûr flatte l’œil avec ses reflets dorés Si l’on agite le verre, ce vin néo-zélandais monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de pamplemousse, de mangue, de physalis et de kumquat. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.
Le Marisco Craft Series The Exemplar Viognier se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Craft Series The Exemplar Viognier flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse.
Vinification du Craft Series The Exemplar Viognier de Marisco
Le puissant Craft Series The Exemplar Viognier de Nouvelle-Zélande est un vin monocépage, produit à partir du cépage viognier. Les raisins poussent près des rivières sur l’île du sud de la Nouvelle-Zélande. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de gravier. Grâce à l’influence atténuante de la proximité de la rivière, les raisins mûrissent plus lentement et développent plus de profondeur aromatique. Le fait que les raisins de viognier se développent sous l’influence d’un climat plutôt frais a également une influence considérable sur la maturation de la vendange. Cela se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, les raisins du Craft Series The Exemplar Viognier sont vendangés exclusivement à la main, sans l’aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de neuf mois en fûts de chêne français.
Recommandations de dégustation pour le Craft Series The Exemplar Viognier de Marisco
Ce vin néo-zélandais doit être dégusté de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, un curry de poisson à la noix de coco et à la lime ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.
Récompenses pour le Craft Series The Exemplar Viognier de Marisco
Ce vin de Marlborough n’a pas seulement suscité notre enthousiasme, il a également été récompensé par des médailles de renom. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2015
- IWC International Wine Challenge – Or
- China Wine & Spirits Award – Or
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