Description
Le domaine Modat est la propriété de Philippe Modat, greffier parisien de profession et surtout grand amoureux de la vigne : dans son enfance ses parents possédaient des vignes. Plus tard, devenu un grand passionné de vin, il a cherché à acquérir un domaine dans le Roussillon. Il a ainsi racheté un domaine à Cassagnes en 2007, qui s’étend aujourd’hui sur 24 hectares. Il vit à cheval entre sa vie parisienne et son domaine aux pieds des Corbières, où il se rend au moins une semaine par mois, alors que son père gère le quotidien du domaine. Le vignoble est conduit selon les principes de l’agriculture biologique depuis le départ et certifié depuis 2014 ; quelques hectares ont même été convertis en biodynamie. Un domaine peu connu qui produit pourtant une très jolie gamme de vins très réussis, dans un style sudiste tout en dentelle, avec de très belles textures et de la fraîcheur.
Le nez est floral, avec des notes d’agrumes, de fruits blancs, d’anis et de badiane. La bouche se révèle agréablement acidulée, il y a du gras, de la fraîcheur et de la puissance aussi, ainsi que de beaux amers persistants. Un beau vin équilibré, qui se mariera très bien avec les poissons et coquilles Saint-Jacques.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.