Description
Le Champagne Thomas de Marne est un domaine familial situé à Ville-sur-Arce, au cœur de la Côte des Bar, dans la région de Champagne. Le vignoble, certifié en agriculture biologique depuis 2007, s’étend sur 6,2 hectares, dont 5,7 plantés en pinot noir et 0,5 en chardonnay. Avec des vignes d’un âge moyen de 40 ans et une vendange exclusivement manuelle, le domaine produit environ 17 000 bouteilles par an. Thomas de Marne poursuit aujourd’hui le travail engagé par sa mère, Valérie Frison, avec une approche artisanale et respectueuse du vivant. La vinification se fait sans intrants, en fûts de chêne, sans filtration ni collage, pour donner naissance à des champagnes bruts nature. Le style de la maison repose sur la finesse, la minéralité et la vivacité.
Le coteaux champenois est un vin tranquille produit par Thomas de Marne, successeur de sa mère Valérie Frison. Ce vin est issu d’un terroir à Ville-sur-Arce, où les sols argilo-calcaires confèrent une grande finesse aux raisins. L’assemblage de cette cuvée se compose de 75% de pinot noir et 25% de chardonnay, vendangés manuellement pour garantir une qualité optimale. La vinification se fait selon des méthodes naturelles, sans filtration ni clarification, et sans ajout de sulfites, afin de préserver la pureté du fruit. Les raisins sont pressés directement et le moût est fermenté en barriques de 500 litres, où il est également élevé. Cette technique permet de développer des arômes complexes et une belle structure. Ce nectar se distingue par sa délicatesse et son élégance. Il présente des notes de fruits frais, de pomme, d’agrumes, d’épices subtiles, et une vinification qui met en avant la minéralité et la vinosité du terroir champenois.
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