Description
L’élégant Corton Charlemagne de Joseph Drouhin brille dans le verre d’un jaune doré lumineux. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Dans le verre, ce vin blanc de Joseph Drouhin révèle des arômes de coing, de poire, d’abricot, de poire nashi et de prune, complétés par d’autres nuances fruitées. Ce vin blanc sec de Joseph Drouhin est idéal pour les buveurs de vin qui préfèrent boire sec comme un os. Équilibré et complexe, ce vin blanc léger et velouté se présente au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune et des Hautes Côtes de Beaune, enthousiasme finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par la marne et le calcaire.
Vinification du Joseph Drouhin Corton Charlemagne
Les raisins du cépage chardonnay constituent la base du Corton Charlemagne équilibré de Bourgogne. En Bourgogne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire et de marne. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve à température contrôlée. A la fin de la fermentation .
Recommandations de dégustation pour le Corton Charlemagne de Joseph Drouhin
Ce vin blanc français se déguste de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson au coco et au citron vert, une salade d’endives fruitée ou une omelette au saumon et au fenouil.
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