Description
Le Cortica Negroamaro Primitivo Puglia de la région viticole des Pouilles se présente dans le verre dans un rouge pourpre dense. Cette cuvée italienne révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de mûres, de poires, de cassis et de coings. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.
Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 15,1 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin d’entrée de gamme, cet italien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. Le Cortica Negroamaro Primitivo Puglia peut être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif agréablement doux. Ce vin rouge velouté se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Cortica Negroamaro Primitivo Puglia se révèle impressionnant de fraîcheur et de vivacité au palais. En fin de bouche, ce vin rouge juvénile de la région viticole des Pouilles enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de cassis et de mûre.
Vinification du Nardelli Cortica Negroamaro Primitivo Puglia
La cuvée Cortica Negroamaro Primitivo Puglia de Nardelli, de première classe et merveilleusement puissante, est élaborée à partir de raisins de negroamaro et de primitivo. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Cortica Negroamaro Primitivo Puglia peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…
Recommandations de dégustation pour le Cortica Negroamaro Primitivo Puglia de Nardelli
Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement les poivrons farcis, le foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique ou le magret d’oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine.
Des récompenses pour le Cortica Negroamaro Primitivo Puglia de Nardelli
En plus d’un très bon rapport qualité-prix, ce vin Nardelli peut également se targuer de distinctions et d’excellentes notes au-delà de 90 points. Voici le détail de ces notes pour le millésime 2018
- Luca Maroni – 95 points
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