Description
Le Contrada Sciaranuova Etna Rosso de Tenuta Tascante est un exemple parfait de l’élégance et de la puissance que le terroir unique de la région de l’Etna peut produire. Marqué par le noble cépage Nerello Mascalese, ce vin révèle une complexité fascinante au nez avec des arômes de cerise noire jusqu’à des notes poudrées délicates. En bouche, il se présente riche et dense, caractérisé par des tanins épicés et une touche soyeuse qui garantit une expérience de dégustation inoubliable.
Le domaine Tenuta Tascante, situé au cœur de la région de l’Etna, exploite les conditions climatiques uniques et le sol volcanique pour produire des vins d’une qualité exceptionnelle. La famille Tasca, connue pour son dévouement et sa passion pour la viticulture, cultive la vigne Sciaranuova à 740 mètres d’altitude avec le plus grand respect de la nature et des traditions.
Vinification du Contrada Sciaranuova Etna Rosso de Tenuta Tascante
La situation de la vigne sur le versant nord du volcan Etna, dans la commune de Randazzo, offre des conditions idéales pour la culture du cépage Nerello Mascalese. Le sol est composé de sédiments volcaniques issus de différentes formations, datant de 4 000 à 40 000 ans, ce qui assure un excellent drainage ainsi qu’une minéralité unique qui se reflète dans la complexité et l’intensité des vins.
La vinification suit des méthodes traditionnelles avec une température de fermentation de 25-30°C durant 8 jours. Après la fermentation malolactique complète, le vin mûrit pendant 12 mois, dont 90 % en cuves de 25 hl en chêne slovaque et 10 % en tonneaux de 300 l en chêne français de seconde et troisième utilisation. Ce procédé soigneux de vieillissement contribue à préserver et affiner la structure caractéristique et les arômes délicats du vin.
Accords mets et vins pour le Contrada Sciaranuova Etna Rosso de Tenuta Tascante
Le Contrada Sciaranuova Etna Rosso est un compagnon polyvalent pour une variété de plats. Il s’accorde particulièrement bien avec un chevreuil à la baie de houx avec croûte rôti, une lasagne de courgettes ou un fromage affiné, ses tanins épicés et sa richesse fruitée complétant parfaitement les saveurs de ces mets. Pour une expérience de dégustation optimale, nous recommandons de servir ce vin à une température de 15-18°C afin de dévoiler toute sa complexité et son élégance.
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