Description
Situation géographique :
Deux parcelles situées sur la commune de Courthézon en terroir limitrophe à l’appellation Châteauneuf du Pape.
Superficie :
83 ares.
Terroir :
Sable en surface, sablo-limoneux et argilo-sableux en sous sol.
Cépages :
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Age des vignes :
30 ans d’âge moyen.
Vinification :
Vendange manuelle en caisse. Les raisins sont éraflés et foulés, rentrés en cuves par gravité.
Les fermentations traditionnelles varient de 18 à 22 jours. L’extraction du fruit est
recherchée par une maîtrise des températures autour de 25° par drapeaux. Le pressurage
se fait par pressoir pneumatique.
Elevage :
En cuves et barriques de plusieurs vins pendant 10 à 12 mois.
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