Description
Le Colores Santos Sauvignon Blanc Chardonnay élégant de la maison Viña las Niñas brille dans le verre d’un jaune pâle lumineux. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Chili présente de merveilleux arômes intensément expressifs de banane, de poire et de pamplemousse, complétés par .
Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin dans ce segment de prix supérieur d’entrée de gamme, ce Chilien enchante, malgré toute sa sécheresse, par un équilibre des plus raffinés. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement soyeuse et crémeuse. En finale, ce vin blanc jeune de la région viticole de la Vallée Centrale enthousiasme finalement par une longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des nuances de poire et de pamplemousse.
Vinification du Viña las Niñas Colores Santos Sauvignon Blanc Chardonnay
La base de l’assemblage de premier ordre et merveilleusement équilibré Colores Santos Sauvignon Blanc Chardonnay de Viña las Niñas est constituée de raisins de Chardonnay et de Sauvignon Blanc. Les raisins de ce vin blanc du Chili sont récoltés, lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, très rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation en cuves inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Recommandation de mets pour le Colores Santos Sauvignon Blanc Chardonnay de Viña las Niñas
Dégustez idéalement ce vin blanc du Chili très bien rafraîchi, à 5 – 7°C, en accompagnement d’une poêlée de pommes de terre au saumon, d’une soupe de poireaux ou d’une salade de légumes à la betterave rouge.
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