Description
Le Collezione Nero d’Avola Syrah Sicilia de Cantine Settesoli, originaire de Sicile, dévoile dans le verre une couleur rouge pourpre éclatante. Dans le verre, ce vin rouge de Cantine Settesoli révèle des arômes de prunes, cerises noires, griotte et prune, complétés par des notes de fève de cacao, de thé noir et de cannelle. Ce vin impressionne par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 4,2 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin à l’entrée de gamme supérieure, cet Italien ravit par son équilibre fin malgré sa sécheresse. L’arôme n’exige pas forcément de sucre résiduel. En bouche, la structure de ce vin rouge équilibré est merveilleusement veloutée. Grâce à sa vive acidité fruitée, le Collezione Nero d’Avola Syrah Sicilia se présente en bouche de manière incroyablement fraîche et vivante. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole de Sicile se distingue enfin par un bon retentissement en bouche.
Vinification du Collezione Nero d’Avola Syrah Sicilia de Cantine Settesoli
Le équilibré Collezione Nero d’Avola Syrah Sicilia d’Italie est un assemblage vinifié à partir des cépages Nero d’Avola et Syrah. Au moment optimal de maturité, les raisins pour le Collezione Nero d’Avola Syrah Sicilia sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de machines grossières ou peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Ils sont triés et broyés avec soin. La fermentation a lieu ensuite dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La vinification est suivie d’un vieillissement de plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Recommandations d’accompagnement pour le Cantine Settesoli Collezione Nero d’Avola Syrah Sicilia
Ce vin rouge d’Italie doit être idéalement dégusté à une température comprise entre 15 et 18°C. Il est parfait en accompagnement de tortillas aux poireaux, de couscous de légumes avec des boulettes de bœuf ou encore de bœuf Bourguignon.
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