Description
Ce vin provient provient des coteaux argileux des collines de Ponte et de Sannio, à 300 mètres d’altitude. Il est vinifié dans le plus strict respect de la qualité et des normes bio : Ocone est membre de l’association italienne pour l’agriculture biologique (Associazione Italiana per l’Agricultura Biologica). Les engrais sont naturels, aucun pesticide, produit de synthèse ou additif n’est utilisé ni à la vigne ni en cave, ce qui est encore très rare dans le sud de l’Italie. Le Coda di Volpe fait partie de ces très vieux cépages de Campanie, auquel le domaine Ocone apporte ses lettres de noblesse.
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