Description
Ce monopole du domaine antonin guyon livre une cuvée élégante: arômes délicats de petits fruits et de violettes, texture soyeuse qui laisse entrevoir un potentiel de garde d’une dizaine d’années. Pour accompagner des mets à la chair fine, notamment des volailles ou de petits gibiers. Vin noté 16/20 par la rvf. 100% pinot noir.
Vignes de 40 ans en moyenne.
3,3 hectare, exposés est, sud-est.
Sol calcaire, éboulis de jurassique.
Elevage de 18 mois en fûts de chêne, dont un tiers de fûts neufs.
Garde sur 15 à 20 ans.
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