Chianti Riserva DOCG – Poggiotondo

Description

Le Chianti Riserva de Poggiotondo, dans la région viticole italienne de la Toscane, est une belle cuvée de vin rouge, excellente et séduisante, vinifiée à partir des cépages Sangiovese et d’une petite partie de Canaiolo.

Dans le verre, ce vin brille d’une riche couleur grenat avec des reflets rouge cerise. Le bouquet expressif révèle un arôme intense de baies noires – la mûre se distingue particulièrement – parfaitement souligné par des herbes et des épices puissantes. En bouche, ce vin rouge italien est parfaitement équilibré. La richesse des arômes s’harmonise parfaitement avec les tanins fins et juteux et la texture dense. La longue finale s’accompagne de discrètes notes minérales.

Vinification du Poggiotondo Chianti Riserva

Les raisins (sangiovese et canaiolo) poussent en Toscane sur des sols calcaires (calcaire coquillier).

Lorsque les baies arrivent dans la cave de Poggiotondo, la vendange est mise à fermenter dans des fermenteurs en bois de chêne et en béton. Seules des levures indigènes sont utilisées à cette occasion. La durée de macération de ce vin rouge est de 10 jours. La fermentation malolactique se fait de manière naturelle. Enfin, cette cuvée vieillit pendant 20 mois en fûts de chêne.

Conseils d’accompagnement pour le Chianti Riserva de Poggiotondo

Dégustez ce vin rouge sec d’Italie avec de la volaille accompagnée d’un jus au vin rouge, un rôti d’agneau tout juste sorti du four ou encore avec toutes sortes de fromages à pâte molle.

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