Chenin Blanc Wild Ferment – Delheim

Description

Le Chenin Blanc Wild Ferment de Delheim réjouit l’œil avec sa couleur fraîche et ses tons verdâtres. Le nez dévoile des arômes de pamplemousse, d’orange et de pêches blanches avec une touche de sarriette et de chêne. En bouche, ce chenin fait preuve d’une retenue raffinée et élégante avec des tanins agréables et un fruité doux.

Vinification du Chenin Blanc Wild Ferment de Delheim

Le Chenin Blanc Wild Ferment a été vendangé à la main et délicatement pressé. Ensuite, une fermentation spontanée a eu lieu avec l’utilisation exclusive de levures sauvages. Pendant l’élevage « sur lie » de 7 mois en fûts de chêne français, le Chenin Blanc a mûri en un merveilleux vin blanc.

Recommandations de dégustation pour le Chenin Blanc Wild Ferment

Ce Chenin Blanc de Stellenbosch se marie parfaitement avec le confit de canard, le poisson avec des sauces à la crème et les pâtés.

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