Description
L’élégant Chenin Blanc Cellar Selection de Kleine Zalze glisse dans le verre avec une robe jaune platine lumineuse. Le premier nez du Chenin Blanc Cellar Selection révèle de l’ananas, des pommes et des baies étoilées. Aux notes fruitées du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Le Kleine Zalze Chenin Blanc Cellar Selection se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Chenin Blanc Cellar Selection se révèle frais et vivant au palais. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole Coastal Region enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de poire et de poire nashi.
Vinification du Chenin Blanc Cellar Selection de Kleine Zalze
Ce vin blanc équilibré d’Afrique du Sud est vinifié à partir du cépage chenin blanc. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Recommandations de dégustation du Kleine Zalze Chenin Blanc Cellar Selection
Ce vin blanc d’Afrique du Sud doit être dégusté de préférence très frais, à 5 – 7°C. Il est parfait pour accompagner une salade d’endives fruitée, une truite rôtie au gingembre et à la poire ou un curry de poisson au coco et à la lime.
Distinctions pour le Chenin Blanc Cellar Selection de Kleine Zalze
En plus d’un très bon rapport qualité-prix, ce vin blanc de Kleine Zalze peut également se targuer d’avoir reçu des distinctions, dont des médailles. Voici le détail de ces récompenses pour le millésime 2020
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