Description
Assemblage GSM dominé par le grenache (environ 80 %), la syrah (10 %) et le mourvèdre (15 % – complanté dans nos vieilles parcelles de grenaches). Il en résulte des vins puissants, dotés d’une structure très équilibrée entre acidité et tannins. Jusqu’au millésime 2019 inclus, notre Châteauneuf-du-Pape
rouge est un assemblage issu de nos parcelles du lieu-dit « Farguerol ». À partir du millésime 2020,
nous avons ajouté des raisins de notre parcelle du lieu-dit voisin « Pied de Baud ». Les vignes on entre 80 et plus de 100 ans selon les parcelles.
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