Description
Depuis quelques années, nous réalisons cette micro cuvée de ce vin moelleux au sein des Graves. Parcelles de vigne situées dans la commune de Pujols-sur-Ciron, notre Graves Supérieures a pour particularité d’être influencé par la proximité de l’enclave du Sauternais avec le micro-climat du Ciron lié à sa brume. La vendange est effectuée essentiellement de façon manuelle a fin de ramasser les grappes de raisin avec 15 % de pourriture noble, elle garantit une très belle tenue en bouteille équivalente à de très grands Sauternes
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