Description
Assemblage : 70% cabernet sauvignon – 28% merlot – 2% petit verdot. vinification : vendanges manuelles. Mode cultural traditionnel en lutte raisonnée. Fermentation dans un joli cuvier bois, inox et béton avec contrôle des températures. Macération de 3 semaines. Elevage entre 12 et 14 mois en barriques françaises et 30% en barriques neuves. dégustation : nez superbe, très raffiné, richement fruité et épicé, bouche dans le même style, avec une trame fine, de la fraîcheur et de l’allonge. Tout en élégance. température de service : 16-18°c accords mets-vins :
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