Château Roc De Thau

Description

Forteresse datant du xiie siècle, le château du roc de thau domine aujourd’hui la gironde de ses paisibles murailles. Au moyen âge, c’était un fier castel qui montrait encore, avant la révolution, ses hautes murailles, ses tours menaçantes, et enfin son pont-levis, célèbre dans la région. Ce lieu riche en histoire accueillit le roi de france, saint louis, après la bataille de taillebourg en 1249. Aujourd’hui, la famille schweitzer possède et gère le domaine qui est le joyau de gauriac. ce n’est qu’à la fin de la fermentation malolactique que commence la maturation des meilleurs millésimes dans des barriques françaises neuves, où mois après mois et geste après geste, le vin entame un long vieillissement dans l’ombre fraîche et silencieuse de la cave à une température ambiante de 16°c.