Description
Château pistouley 1975superficie: 3 hectares.encépagement: 60% merlot, 40% cabernet franc et sauvignon.notoriété: cité dans la revue gault & millau. Sol : argilo-calcaire rocheux. Depuis 1950, tout vin qui veut prétendre à l’appellation saint-emilion doit obtenir l’agrément d’une commission d’experts dégustateurs. Comment apprécier le saint-emilion ?il se sert à 16 à 18°. Laissez la bouteille reposer quelques heures debout. Débouchez-la à l’avance et verser le vin avec précautions. Le contact avec l’air favorisant l’expression du bouquet des vins. Il est souvent conseillé de procéder à leur décantation avant de les servir. On peut affirmer que le saint emilion va avec tout sauf des fromages forts.
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