Description
Vinification : Fermentation alcoolique à base de levures sélectionnées, 26.28°C. Macération : 3 à 4 semaines à 27°C Fermentation malo-lactique : 40% en barriques neuves en chai climatisé. Pressurage : vertical, pneumatique
Elevage : 12 mois en barriques de chêne français de chauffe moyenne et longue.
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