Description
Vinification
Raisins cueillis à la main. Vinification par pressurage direct dans un pressoir hydraulique Champenois, pour obtenir un Blanc de blancs fin et ciselé, très terroité ( le fumé du terroir de Pierrefeu – pierre à feu et senteur de miel, genêt).
Conservation en cuves inox jusqu’à mise en bouteille. Dégustation
Minéral, notes de miel. Ce vin accompagne parfaitement les poissons et les fromages. À consommer entre 12° et 14°C.
Avis
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