Château Boutisse

Description

Assemblage : 70% merlot noir 30% cabernet vinification : vendanges manuelles. Trie graine par graine sur une cascade de tables de trie. La durée de cuvaison est de 3 à 4 semaines de façon à extraire la couleur et les tanins nécessaires. Les cuves sont refroidies par thermo-régulation. Le vin est ensuite élevé en barriques pendant 12 à 18 mois. Fermentation malolactique également en barriques neuves. dégustation : très belle robe rubis soutenue. Présente un nez intense avec des notes de grillé, de moka et d’épices douces. Belle constitution, bouche fraîche. A l’aération surgissent des notes de violette et de champignon. Belles émotions en perspective… Vin de longue garde.