Description

Assemblage : 98% merlot – 2% cabernet franc. vinification : lutte  » biologique  » et phytothérapie au vignoble. fermentation faites en barriques, dont les 2/3 sont en bois neuf, pour une fermentation malolactique lente. Élevage de 16 à 18 mois dont 70% neuves. dégustation : une belle robe sombre, bordeaux intense. Un nez de cerises noires et de cassis. L’attaque est veloutée, moelleuse, le milieu de bouche montre une belle tension. La finale est longue, sur des notes de fruits, avec une élégante minéralité.