Chardonnay Zellertal trocken – Schwedhelm Zellertal

Description

Le Chardonnay Zellertal de la région viticole du Palatinat se présente dans le verre dans un jaune doré brillant et scintillant. Idéalement versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l’Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs de pomme, de coing, de poire et de poire nashi, arrondis par le sol de la forêt et la roche chaude du soleil.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 4,3 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre pour un vin d’entrée de gamme, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Chardonnay Zellertal se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de coing et de poire nashi. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire et l’argile s’y ajoutent.

Vinification du Schwedhelm Zellertal Chardonnay Zellertal

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le chardonnay. Seule la meilleure vendange a été utilisée pour produire ce vin monocépage d’une élégance exceptionnelle de Schwedhelm Zellertal. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Schwedhelm Zellertal Chardonnay Zellertal

Ce vin blanc d’Allemagne doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner une poêlée de pommes de terre au saumon, une omelette au saumon et au fenouil ou une salade de légumes à la betterave rouge.

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