Description
Le très coté Chardonnay Western Cape de la région viticole du Cap-Occidental se révèle dans le verre d’un jaune doré lumineux. Le bouquet de ce vin blanc du Cap-Occidental séduit par ses notes de pomme, de poire, d’ananas et de mirabelle. C’est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.
En bouche, le Chardonnay Western Cape de KWV est merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement légère et croquante. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Chardonnay Western Cape flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole du Cap-Occidental enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de poire nashi et de pêche.
Vinification du KWV Chardonnay Western Cape
Le Chardonnay Western Cape équilibré du Cap-Occidental est élaboré à partir de raisins issus du cépage chardonnay. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de quatre mois en fûts de chêne.
Recommandation de dégustation pour le Chardonnay Western Cape de KWV
avec un gratin d’épinards aux amandes, une poêlée de pommes de terre au saumon ou des pâtes aux boulettes de saucisse.
Distinctions pour le Chardonnay Western Cape de KWV
Outre un très bon rapport qualité-prix, ce vin blanc de KWV peut également se targuer de nombreuses distinctions, dont des médailles. Voici le détail de ces récompenses pour le millésime 2020
- « Top 100 » de l’économie du vin
- John Platter Wine Guide – 3 étoiles
- Mundus Vini – Or
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Avis
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