Chardonnay Pur Mineral trocken – Lergenmüller

Description

Dans le verre, le Chardonnay Pur Mineral de Lergenmüller présente une robe jaune d’or lumineuse. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Le premier nez du Chardonnay Pur Mineral présente des notes de poire, de citron et de kumquat. Aux notes fruitées du bouquet s’ajoutent la pierre chaude du soleil et le sol de la forêt.

Ce vin blanc sec de Lergenmüller est destiné aux puristes qui ne peuvent jamais boire leur vin assez sec. Le Chardonnay Pur Mineral s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 4,4 grammes de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Chardonnay Pur Mineral se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Palatinat, plus précisément de Hainfeld, convainc finalement par sa persistance remarquable.

Vinification du Chardonnay Pur Mineral de Lergenmüller

Le Chardonnay Pur Mineral équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, produit à partir du cépage chardonnay. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Chardonnay Pur Mineral peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…

Recommandations de dégustation pour le Chardonnay Pur Mineral de Lergenmüller

Ce vin blanc allemand doit être dégusté de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, une omelette au saumon et au fenouil ou une salade d’asperges avec du quinoa.

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