Description
Avec le Chardonnay Goldkapsel d’Ellermann-Spiegel, c’est un magnifique vin blanc qui se présente dans le verre, brillant d’une couleur or clair très expressive. Le premier nez de ce vin blanc expressif du Palatinat révèle de la poire Abbé Fetel et Williams bien mûre, un peu d’ananas, suivi de notes minérales et d’une nuance de melon Galia.
En bouche, le Chardonnay Goldkapsel de Frank Spiegel se montre merveilleusement tendre, crémeux et plein. Pourtant, le vin ne manque pas d’élégance. Aux arômes du nez s’ajoutent en bouche des fruits à pépins délicatement sucrés ainsi qu’un soupçon de muscade. L’acidité harmonieuse du vin lui confère une grande vivacité.
Vinification du Chardonnay Goldkapsel de Ellermann-Spiegel
Les raisins de ce chardonnay haut de gamme proviennent de la parcelle de la Domterrassen de Frank Spiegel. Après la macération, le jus est pressé et fermenté à température contrôlée dans une cuve en inox. Environ 30% sont vinifiés en barriques de chêne français afin de conférer au vin encore plus de complexité et de fondant.
Accompagnement : Ellermann-Spiegel Chardonnay Goldkapsel
Dégustez ce vin blanc allemand puissant du Palatinat de préférence avec du poulet rôti et des légumes méditerranéens grillés ou tout simplement comme ça.
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