Description
Avec le Marco Felluga Chardonnay Collio, c’est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre. Il y révèle une magnifique robe jaune doré et brillante. Le premier nez du Chardonnay Collio présente des nuances de pommes, d’ananas et de coings. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 1 gramme de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c’est ainsi que cet italien, malgré sa sécheresse, séduit par son équilibre très fin. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre. Ce vin blanc croquant se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée vive, le Chardonnay Collio se montre impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne, plus précisément de Collio Goriziano /Collio DOC, enthousiasme finalement avec une bonne persistance.
Vinification du Marco Felluga Chardonnay Collio
Ce vin blanc équilibré d’Italie est élaboré à partir du cépage chardonnay. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Recommandations de dégustation pour le Chardonnay Collio de Marco Felluga
Buvez ce vin blanc d’Italie de préférence bien frais à 8 – 10°C pour accompagner une omelette au saumon et au fenouil, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou des spaghettis à la sauce câpres-tomates.
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