Description
Créé en 2000 à Bisseuil, cette maison de champagne a vu le jour grâce à Xavier Gonet et son épouse Julie Medeville. Celle-ci dispose de 12 hectares de vignes répartis sur 8 villages. Son ascension fut fulgurante et est toujours croissante. Réputée pour la qualité de ses assemblages et par ses excellentes vinification (sans malolactique), elle signe des vins qui mêlent subtilement puissance et finesse. La clé du secret ? Très certainement les fermentations en barrique.
Issu du terroir crayeux typique de la Champagne, cette cuvée blanc de blancs est une ode au chardonnay qui s’exprime dans un registre frais, ciselé et délicat. Ses arômes vifs et sa bulle fine lui permettent d’être apprécié pour lui-même dès l’apéritif ou accompagnés de mets délicats.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.