Description
La cuvée chambolle-musigny vieilles vignes provient d’un vignoble dont les vignes sont généralement âgées de plus de 30 ans, plantées sur environ 1,5 hectare et disposant d’un sol calcaire et argilo-calcaire, typique du terroir. La vinification commence par une macération à froid pour extraire les arômes et la couleur, suivie d’une fermentation en cuves inox avec des levures indigènes. L’élevage se fait ensuite en fûts de chêne français, dont une proportion variable est neuve, pendant 12 à 18 mois, apportant complexité et structure au jus. Ce processus respecte les méthodes traditionnelles de la Bourgogne, tout en intégrant des techniques modernes pour affiner le produit final.
Il en résulte un nectar à la robe rouge rubis profond, au nez élégant avec des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, des notes florales de violette et des nuances subtiles de sous-bois et d’épices. En bouche, il est souple, avec une belle structure tannique et une finale persistante.
Le domaine Frédéric Magnien
Frédéric Magnien représente la 5ème génération de vignerons de sa famille. Il a créé sa maison de négoce en 1995 et s’occupe également du domaine familial (Michel Magnien). Il sélectionne soigneusement les vignerons avec lesquels il travaille et les parcelles qui l’intéressent ; il gère lui-même les vendanges avec son équipe. Il est surtout connu pour ses vins rouges, mais depuis quelques années il s’est aussi lancé dans les blancs. Ses vins se caractérisent par leur concentration et leur caractère charpenté.
Quantité : 1 bouteilleObservation : 1 Étiquette très légèrement marquéeNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BourgogneAppellation : Chambolle-MusignyPropriétaire : Frédéric Magnien
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