Cava Brut Reserva Rosado – Vilarnau

Description

Les bulles de ce vin mousseux sont constantes et fines dans le verre. Ce vin mousseux d’Espagne enchante également le palais. Cela s’explique notamment par un léger sucre résiduel de 10,8 grammes par litre, qui rend le Cava Brut Reserva Rosado particulièrement croquant et dense. Le Cava Brut Reserva Rosado de Vilarnau est idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre possible dans leur vin. Il n’est cependant jamais austère ou cassant, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin mousseux léger est merveilleusement croquante et dense. L’acidité du Cava Brut Reserva Rosado est merveilleusement contenue et rend ce vin merveilleusement souple. La finale de ce cava de la région viticole de Catalogne, plus précisément de Cava DO, convainc enfin par sa bonne longueur en bouche.

Vinification du Vilarnau Cava Brut Reserva Rosado

Les cépages pinot noir et trepat constituent le point de départ de la cuvée Cava Brut Reserva Rosado de Vilarnau, une cuvée de première classe et merveilleusement élégante. Les baies de ce cava espagnol, lorsqu’elles sont parfaitement mûres, sont récoltées exclusivement à la main. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement amenés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement pressés. Les vins de base sont ensuite mis à fermenter. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit sur la base de la fermentation classique en bouteille. Ensuite, le Vilarnau Cava Brut Reserva Rosado vieillit pendant 9 mois sur lies complètes.

Recommandations de dégustation pour le Vilarnau Cava Brut Reserva Rosado

Ce vin mousseux d’Espagne doit être dégusté de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner la morue avec des légumes au concombre et à la moutarde, les oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou les petits paquets de fromage de brebis cuits au four.

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