Description
Le Cava Brut Nature Portium de la région viticole de Catalogne se présente dans le verre dans un jaune doré étincelant et brillant. La bulle de ce vin effervescent se montre vive et persistante dans le verre. Au nez, ce vin mousseux de Raventós Rosell présente toutes sortes de bananes.
En bouche, ce vin effervescent léger se caractérise par une texture incroyablement croquante, légère et crémeuse. En finale, ce vin de la région viticole de Catalogne séduit par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de banane.
Vinification du Raventós Rosell Cava Brut Nature Portium
Ce vin effervescent élégant d’Espagne est assemblé à partir des cépages Chardonnay, Parellada, Viura et Xarel-lo. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la Méthode Traditionnelle. Par la suite, le Raventós Rosell Cava Brut Nature Portium mûrit pendant quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.
Accord mets-vin pour le Cava Brut Nature Portium de Raventós Rosell
Ce vin espagnol doit idéalement être dégusté très bien frais, à 5 – 7 °C. Il se prête parfaitement comme vin d’accompagnement pour une salade de légumes à la betterave rouge, des spaghetti au pesto yaourt-menthe ou une omelette au saumon et au fenouil.
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