Description
Le Carned Kerner Alto Adige élevé en fût de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se présente dans le verre dans une couleur jaune clair dense. Dans le verre, ce vin blanc de la Kellerei Kaltern présente des arômes de cerises noires, d’abricots, de pêches, de prunes et de pêches de vigne, complétés par d’autres nuances fruitées. Le Kellerei Kaltern Carned Kerner Alto Adige se présente aux amateurs comme un vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Ce vin blanc croquant et velouté se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de prune et d’abricot.
Vinification du Carned Kerner Alto Adige de la Kellerei Kaltern
Le puissant Carned Kerner Alto Adige d’Italie est un vin monocépage, produit à partir du cépage Kerner. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement égrappés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois dans de grands fûts de chêne.
Suggestion de dégustation pour le Carned Kerner Alto Adige de la Kellerei Kaltern
Dégustez ce vin blanc d’Italie de préférence modérément frais à 11 – 13°C pour accompagner une truite rôtie avec des poires au gingembre, une salade d’endives fruitée ou des légumes au wok avec du poisson.
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