Description
Le Campo Maccione Vermentino Maremma de la région viticole de la Toscane se révèle dans le verre d’un jaune pâle lumineux. Ce vin italien monocépage présente au verre de superbes notes expressives de mirabelle, citron, poire et pomme. S’y ajoutent des nuances d’amande et de genêt.
En bouche, le Campo Maccione Vermentino Maremma de Rocca delle Macìe s’ouvre agréablement aromatique, fruité et équilibré. Certains vins sont secs sur l’étiquette, d’autres le sont réellement. Ce vin blanc appartient à cette dernière catégorie, puisqu’il a été vinifié avec seulement 2 g de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée bien équilibrée, le Campo Maccione Vermentino Maremma flatte le palais par une sensation agréable, sans pour autant manquer de jutosité et de vivacité. En finale, ce vin jeune de la région de Toscane séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances d’acacia.
Vinification du Rocca delle Macìe Campo Maccione Vermentino Maremma
Le Campo Maccione Vermentino Maremma, équilibré, est un vin italien monocépage, élaboré à partir du cépage Vermentino. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.
Accord mets-vin pour le Campo Maccione Vermentino Maremma de Rocca delle Macìe
Ce vin italien accompagne parfaitement toute une série de grands plats, mais il est également un plaisir dégusté seul.
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