Description
Avec le Cantina Ermes Cademusa Nero d’Avola Syrah 2019 Sicilia, un vin rouge bio de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y offre une couleur rouge pourpre merveilleusement brillante. Dans le verre, ce vin rouge de Cantina Ermes révèle des arômes de mûres, myrtilles, cassis et mûres noires, complétés par du chocolat noir, des épices de pain d’épices et de la vanille. Le Cantina Ermes Cademusa Nero d’Avola Syrah 2019 Sicilia se présente au dégustateur délicieusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se présente merveilleusement puissante. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Cademusa Nero d’Avola Syrah 2019 Sicilia se montre en bouche remarquablement frais et vivant. En finale, ce vin rouge jeune de la région viticole de Sicile séduit finalement par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de mûre noire et de myrtille.
Vinification du Cantina Ermes Cademusa Nero d’Avola Syrah 2019 Sicilia
Ce vin rouge équilibré d’Italie est vinifié en bio à partir des cépages Nero d’Avola et Syrah. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Cademusa Nero d’Avola Syrah 2019 Sicilia peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.
Recommandation de mets pour le Cademusa Nero d’Avola Syrah 2019 Sicilia de Cantina Ermes
Ce vin rouge d’Italie doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il se marie parfaitement comme vin d’accompagnement avec un gratin de veau et d’oignons, des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou un curry épicé d’agneau.
Récompenses pour le Cademusa Nero d’Avola Syrah 2019 Sicilia de Cantina Ermes
Ce vin de Sicile ne nous enthousiasme pas seulement, non, des journalistes vinicoles de renom lui ont déjà décerné des médailles. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2019
- Concours Mondial de Bruxelles – Or
- Mundus Vini – Or
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