Description
Dans le verre, le Cabernet Sauvignon de Fish Wives Club présente une robe pourpre dense. Le nez de ce vin rouge du Cap-Occidental enchante par des nuances de griotte, de prune, de myrtille et de mûre. Lorsque l’on poursuit l’exploration aromatique, s’ajoutent, favorisés par l’influence du bois de chêne, de la vanille, de la cerise et des notes de bois toasté.
Le Fish Wives Club Cabernet Sauvignon se révèle délicieusement sec pour l’amateur de vin. Ce rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. La finale de ce vin rouge de la région du Cap-Occidental séduit finalement par une belle persistance.
Vinification du Cabernet Sauvignon de Fish Wives Club
Le puissant Cabernet Sauvignon d’Afrique du Sud est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Cabernet Sauvignon. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai de pressurage. Là, ils sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de chêne à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.
Accord mets-vin pour le Cabernet Sauvignon de Fish Wives Club
Dégustez idéalement ce vin rouge d’Afrique du Sud, servi à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un magret de canard aux pois mange-tout, d’un bœuf bourguignon ou d’un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.
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