Description
Le Ca’ Marcanda Promis Magnum de Toscane révèle une couleur pourpre brillante dans le verre à vin. Avec une légère position latérale, le verre à vin rouge révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Si on lui donne un peu d’air en le faisant tourner, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il n’apparaît ni aqueux, ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Ca’ Marcanda présente des arômes de prune, de griotte, de pruneau, de mûre et de mûre, complétés par de la garrigue, du poivron vert et du genièvre. Le Ca’ Marcanda Promis Magnum se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin du segment Icon. Ce vin rouge dense se présente équilibré et riche en facettes au palais. En fin de bouche, ce vin rouge de bonne garde de la région viticole de Toscane enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de myrtille et de pruneau.
Vinification du Promis Magnum de Ca’ Marcanda
Ce vin rouge équilibré d’Italie est élaboré à partir des cépages merlot, sangiovese et syrah. Le Promis Toscana est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet italien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. La maturation de la récolte de ce vin composé de merlot, de sangiovese et de syrah est influencée dans une large mesure par le climat de la région de production. En Toscane, les raisins poussent dans un climat chaud, ce qui se traduit entre autres par des raisins particulièrement bien mûrs et un poids de moût plutôt élevé. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. Après la fin de la fermentation .
Conseils de dégustation pour le Promis Toscana d’Angelo Gaja
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Dégustez ce vin rouge d’Italie idéalement tempéré entre 15 et 18°C pour accompagner un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf, un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique ou une potée de légumes au pesto.
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