Bulles A Canons Pet Nat

Description

Claud delem est un petit domaine familial créé en 2023 par jérémie beauvois suite à la reprise de vignes à saint martin de gurson en dordogne. Il s’étend sur un peu plus de 10 hectares de vignes, de prairies, de zones boisées et sauvages. Le vignoble d’un peu plus de 6 hectares est travaillé en agriculture biologique (certifié depuis 2019 ), le vigneron utilise également des préparations à base de plantes. Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, sauvignon blanc et gris composent l’encépagement. Dans le chai, jérémie prolonge le travail effectué dans les vignes en vinifiant le plus naturellement possible : peu de souffre, levures indigènes, pas d’utilisation de produits ou techniques correctives des vins.
Le pétillant naturel bulles à canons du domaine claud delem est issu de vignes de sauvignon gris. Pressurage direct. Refermentation naturelle en bouteille. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de fruits du verger, de fleurs blanches, d’agrumes avec une pointe herbacée. La bouche est ronde et fraiche sur de très fines bulles. Excellent rapport prix/plaisir !