Description
Avec le Sergio Mottura Brut, un vin effervescent biologique de tout premier ordre arrive dans le verre tourné. Il y offre une couleur jaune or merveilleusement lumineuse. La perlage de ce vin effervescent brille dans le verre. Le bouquet de ce vin effervescent du Latium séduit avec des nuances de citron, de poire, de pêche et de pomme. En poursuivant l’analyse aromatique, viennent s’ajouter des notes fumées.
En bouche, la texture de ce vin effervescent équilibré se présente merveilleusement légère, croquante et crémeuse. La finale de ce vin effervescent de la région viticole du Latium séduit enfin par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales dues aux sols dominés par la roche volcanique.
Vinification du Sergio Mottura Brut
La base de ce Brut équilibré d’Italie provient de raisins du cépage Chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Latium. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de roche volcanique. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés puis pressés avec soin. S’ensuit la fermentation des vins de base.
Accord mets-vin pour le Brut de Sergio Mottura
Dégustez idéalement ce vin effervescent biologique d’Italie très bien frais, à 5 – 7°C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, d’un curry de poisson coco-citron vert ou d’une omelette au saumon et au fenouil.
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