Description
Le Brut, issu de la plume de Klanjscek du Frioul-Vénétie Julienne, présente, dans le verre agité, une couleur jaune or lumineuse. Le perlage de ce vin mousseux brille dans le verre. Au nez, ce vin mousseux de Klanjscek révèle toutes sortes de pomme verte.
En bouche, ce vin mousseux équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante. La finale de ce vin mousseux de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne séduit finalement par une persistance remarquable. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par l’argile.
Vinification du Brut de Klanjscek
La base de la cuvée Brut de Klanjscek, de tout premier ordre et merveilleusement équilibrée, est constituée de raisins Pinot Grigio, Ribolla Gialla et Sauvignon Blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Frioul-Vénétie Julienne. Ici, les vignes enfoncent profondément leurs racines dans des sols argileux. Les baies de raisin destinées à ce vin mousseux d’Italie sont exclusivement récoltées à la main une fois leur maturité optimale assurée. Après les vendanges, les raisins sont acheminés dans les plus brefs délais jusqu’à la cave. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation des vins de base.
Accord mets-vin pour le Brut de Klanjscek
Ce vin mousseux d’Italie doit idéalement être dégusté très bien rafraîchi, à 5 – 7°C. Il se prête parfaitement comme vin d’accompagnement d’une tortilla aux poireaux, d’un gratin d’épinards aux amandes ou d’une poêlée de pommes de terre au saumon.
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