Brut Cuvee Superieure – Casters Louis

Description

Le Brut Cuvée Supérieure élégant de la maison Casters Louis se présente dans le verre avec une lumineuse robe jaune or. Le jeu de bulles de ce champagne brille dans le verre avec une finesse, une élégance et une persistance remarquables. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tourner dans un verre à vin, on perçoit chez ce vin mousseux un équilibre exceptionnel, car il ne se dessine sur les parois du verre ni de manière aqueuse, ni comme un sirop ou une liqueur. Le premier nez du Brut Cuvée Supérieure révèle des nuances de pêches, de pomme verte et de citrons. À ces touches fruitées du bouquet s’ajoutent des notes de genêt.

Équilibré et complexe, ce vin mousseux croquant, crémeux et léger se présente au palais. En finale, ce vin effervescent de la région viticole de Champagne séduit enfin par sa belle longueur. Là encore, apparaissent des réminiscences de citron et de brioche.

Vinification du Brut Cuvée Supérieure de Casters Louis

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le Pinot Meunier. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Casters Louis, seuls des raisins de toute première qualité ont été utilisés. Sans aucun doute, le Brut Cuvée Supérieure est également marqué par le climat et le style de viticulture de la Champagne. Ce Français peut, au sens propre, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière exceptionnellement noble et complexe. Le fait que les raisins de Pinot Meunier prospèrent sous l’influence d’un climat plutôt frais a également une influence très importante sur le développement de la vendange. Cela se traduit, entre autres, par des grappes particulièrement longues et régulières et par un degré d’alcool plutôt modéré dans le vin. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés puis pressés avec soin. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après l’assemblage du champagne final, l’élevage se poursuit sur la base de la Méthode Champenoise. Le Casters Louis Brut Cuvée Supérieure vieillit ensuite pendant quelques mois en bouteille, avant d’être finalement dégorgé.

Recommandation de mets pour le Casters Louis Brut Cuvée Supérieure

Dégustez ce champagne français de préférence très bien rafraîchi, à 5 – 7°C, en accompagnement d’une omelette au saumon et fenouil, de légumes au wok avec du poisson ou d’une salade d’endives fruitée.

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