Bourgogne Rouge – Domaine Virely Rougeot

Description

Le Bourgogne Rouge élevé en fût, issu de la région viticole de Bourgogne, se présente dans le verre dans un rouge clair lumineux. Le premier nez du Bourgogne Rouge flatte avec des nuances de framboise. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût, comme encore davantage de nuances fruitées-balsamiques.

En bouche, le Bourgogne Rouge de la Domaine Virely Rougeot s’ouvre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement soyeuse et charnue. En finale, ce vin rouge de la région viticole de Bourgogne séduit finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de framboise. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales provenant des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Bourgogne Rouge de la Domaine Virely Rougeot

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Pinot Noir. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de la Domaine Virely Rougeot, seuls des raisins de première qualité ont été utilisés. En Bourgogne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation en grands fûts de bois à des températures contrôlées. À l’issue de celle-ci, le Bourgogne Rouge élégant est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Recommandation de mets pour le Bourgogne Rouge de la Domaine Virely Rougeot

Appréciez ce vin rouge de France de préférence à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf, d’un bœuf bourguignon ou d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine.

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