Description
Vignes poussant sur des terroirs divers d’alluvions argilo-limoneux et de sables. Tries sur pieds et vendanges manuelles en clayettes et tries manuel sur table avant encuvage. Foulage au pied. Petits rendements volontaires de 35 hl/ha. Fermentation avec les levures indigènes. Élevé pendant 18 mois en barrique neuves (20%) et barriques de un vin (80%).
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