Description
Dans le verre, le Blauer Portugieser Rosé de Markus Pfaffmann révèle une couleur rouge rubis brillamment scintillante. Le Markus Pfaffmann Blauer Portugieser Rosé nous présente au palais un goût incroyablement fruité, ce qui est, bien entendu, dû à son profil demi-doux. Léger et nuancé, ce rosé croquant se montre au palais. Grâce à son acidité fruitée vive, le Blauer Portugieser Rosé se présente au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité merveilleuses. La finale de ce rosé jeune de la région viticole du Palatinat séduit enfin par une bonne persistance.
Vinification du Blauer Portugieser Rosé de Markus Pfaffmann
Le Blauer Portugieser Rosé élégant d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Blauer Portugieser. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.
Recommandation de mets pour le Markus Pfaffmann Blauer Portugieser Rosé
Ce rosé allemand doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 – 10 °C. Il accompagne parfaitement des patates douces au four avec de la feta, des légumes au wok avec du poisson ou un filet de loup de mer à la japonaise avec julienne de légumes.
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